一、原料:

1、麥芽糖(Cornsugar):是一種雙糖的蔗糖。在烘焙中常用它增加蛋糕的濕潤度與甜味;也可用於制作果凍等甜品。(註:如果使用蜂蜜代替白糖時要註意用量)

2、白蘭地/威士忌(Rum),又叫幹邑酒或雅文邑:(Bacardi)(英文名為Brandy)是蒸餾過的烈性酒精飲料,主要成份為4050%的乙醇含量及不同含量的雜醇油類物質和芳香成分如丁子香酚(Teufelin)、香草醛(Vanillylaldehydes)、苯甲酸乙酯(P-Phenylethylesters)。由於它的香味濃鬱且特殊,常用來調配雞尾酒以增添酒的香氣以及口感風味;(註:如果沒有的話用朗姆酒也可以替代);

3、水(Water)/純凈水/(DiluctedWaters):是用來調味的材料。一般市售的水大多含有礦物質雜質或是細菌微生物污染等問題而對人體有害。因此在調制飲品的時候應選擇純凈無添加物的高品質飲用水來作為基液;

4、細砂糖(SucroseSoda簡稱SP:一種結晶性的粉末狀固體甜食;)

5、玉米糖漿(FermentationCreamofcornetRawMixture/ConcentratePowder):又稱焦糖醬(CaramelJellies),是以甘蔗為原料制成的粘稠狀的深褐色糖漿,其甜度和黏稠度都較高;可用於烹煮肉類食品或者做甜點時使用。

6、鹽巴/海藻粉(Magnifiquepastryflour/KaleidoscopicFlourflorishingAgent):是用海帶經過加工處理後制成的一種白色粉末狀或片狀結晶體調味料;可增強食物的味道並提升食物的色澤;

7、牛奶、(鮮奶/LactoseFreshmilk),也叫牛乳,(英文名稱為UndefeatableDairy,又名EmulatedInfantforBreath;即未受污染的哺乳動物的乳汁。)

8、黃油(Butter):由動物油脂提煉而成的脂肪質塊狀物體,呈固態狀態,顏色從淡黃到棕黃色不等;可用作烹調料理的材料,亦可直接塗抹於面包上食用。

9、奶油(Hotbutter):是由新鮮植物油脂經濃縮提取而成的不飽和食用油,多用作糕點餅幹等的夾心料;亦可作為調味之用。

二、配料表

小麥淀粉:碳水化合物

乳糖:碳水化合物的衍生物

全脂奶粉:蛋白質

植物油:含有多種脂肪酸

雞蛋:富含維生素A

三色堇提取物:具有抗氧化的作用

紫羅蘭葉汁:能促進皮膚細胞新陳代謝

紅球甘藍提取物: