亞口魚的種類有很多。其中一種叫"SalmoSnapper",中文翻譯為:三文鮭;另一種叫做:"BreamyBonnet";還有一種就是今天的主角-"Portunus"。

1、什麼是三文魚?

三紋石鱸屬(Tripteroglossum),俗稱三文魚。是一種體型較大的冷水性兇猛魚類。分佈於太平洋、大西洋和印度洋的熱帶及亞熱帶水域裡。

2、什麼是三斑?虎頭鯊?

斑鰭虎鮫是鯊魚的一種。又稱黑尾真鱈或白臀海雕等。屬於硬骨魚綱中的軟骨魚目(Chondrichthyes)。體呈紡錘形而側扁延長,尾部有脂鰭,背鰭2個,無棘狀突起,胸腹部具細小圓鱗或無小刺。成體的體長可達1米多長,1米左右時達到成熟期,34齡達最大長度,510歲進入壯年階段,11歲以後逐漸衰老,1530歲時死亡。主要棲息於近岸淺海中下層,喜集群活動,常成群遊至水面覓食小魚蝦類或小蟹類等為食。

3、什麼又是斑翅笛鯛?

這是一種非常漂亮的觀賞魚類。它們通常生活在珊瑚礁區中上層的水域當中,以浮遊生物以及小型甲殼動物為主食。

4、什麼是銀帶九孔螺?

這是海洋中最常見的軟殼貝類之一,也是世界最大的陸封種淡水螺螄品種,它產於我國臺灣省北部海域一帶。

5、什麼是紅金槍魚?

這種魚肉色鮮艷,肉質細嫩鮮美,營養豐富,含脂肪量高,具有很高的營養價值,深受人們喜愛,被譽為西餐桌上的一道名菜。

6、為什麼說三文魚富含不飽和脂肪酸?

因為三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇的含量,防治心血管疾病。所含有的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質,有增強腦功能、防老年癡呆和預防視力減退的功效。

7、為什麼要吃三文魚?

三文魚含有大量維生素D和鈣元素;三文魚能有效地抑制高血壓和中風的發病率,並能促進傷口愈合;三文魚含有豐富的酪氨酸和不飽和酸,前者可健胃消食,後者可以防止動脈硬化。

8、三文魚的食用方法:

(1)清蒸食用

將鮮活的活魚清洗幹凈後切成塊狀或片狀裝盤,然後加入適量的鹽調味並上鍋蒸熟即可食用。此做法簡單易做而且口感極佳。

(2)紅燒服用

在烹飪的過程中放入少許糖提味並且加少量醬油上色,最後再倒入清水燒開收濃湯汁就可以出鍋瞭。這種做法不僅味道香醇還十分下飯!